山東依山臨海，美食豐富多彩，結(jié)構(gòu)多元。為將“美食游”與傳統(tǒng)旅游深度融合，更好豐富“好客山東”金名片，今年暑期，山東舉辦“好客山東·美食爭霸賽”，用美食撬動文旅消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)鏈，培育文旅消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新場景。

美食成為暢游山東“新密碼”

8月29-31日，“龍”行天下·山東驢肉美食爭霸賽暨美食促消費(fèi)“運(yùn)河大集”活動在山東省德州市寧津縣舉行。三天活動期間，寧津縣康寧湖文化主題公園總客流量15萬人次以上，單日最大客流量5.46萬人次，現(xiàn)場200家非遺、文創(chuàng)攤位及知名本地餐飲企業(yè)外擺銷售額750萬元以上，拉動住宿餐飲交通等綜合消費(fèi)3000萬元以上，美食賽事對文旅消費(fèi)的拉動作用可見一斑。

作為魯菜發(fā)源地，山東飲食文化源遠(yuǎn)流長，“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食哲學(xué)傳承千載。以一只雞為例，山東就有棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、泰安炒雞、臨沂炒雞等幾十種不同做法，各有風(fēng)味、各具特色。2024年山東多地舉辦的炒雞大賽，在社交平臺掀起了一股來山東吃雞的熱潮；在青島、煙臺等沿海城市，海鮮又賦予了山東美食另一番滋味。

如何將“味蕾游”“美食游”與傳統(tǒng)旅游深度融合？山東給出了自己的答案。

山東從省級層面統(tǒng)籌部署，今年7月底啟動的“好客山東·美食爭霸賽”覆蓋全省16個地市，以“一城一特色”的美食為載體，每周聚焦一類美食，通過循環(huán)賽、淘汰賽、冠軍爭奪戰(zhàn)等環(huán)節(jié)，向大眾推介“舌尖上的齊魯風(fēng)味”。

據(jù)介紹，“好客山東·美食爭霸賽”將持續(xù)至今年11月，內(nèi)容上設(shè)16個單項賽，以16個地市輪番打擂為牽引，同步聯(lián)動重點景區(qū)、星級飯店和特色民宿，推出各類優(yōu)惠措施，有效撬動居民和游客消費(fèi)，推動餐飲企業(yè)提質(zhì)升級，促進(jìn)文旅深度融合。

目前，賽事已分別在濟(jì)南、淄博、濟(jì)寧、東營、德州等地，舉辦了“魚”躍龍門·山東魚江湖爭霸賽、“串”山越?！ど綎|燒烤美食爭霸賽、“蝦”路相逢·山東蝦美食爭霸賽、“包”打天下·山東大包爭霸賽和“龍”行天下·山東驢肉美食爭霸賽。

賽事讓文旅消費(fèi)收獲滿滿

文旅業(yè)貫穿“吃住行游購?qiáng)省钡拳h(huán)節(jié)，其中“吃”是首要環(huán)節(jié)。淄博作為“網(wǎng)紅城市”，其爆火與淄博燒烤的特色密不可分。近年來，越來越多的游客因為一道獨具特色的美食而去打卡一座城。在美食爭霸賽期間，山東各地市根據(jù)比賽主題，策劃相關(guān)優(yōu)惠活動和熱門活動，讓大家在享受美食的同時，還能玩得開心，住得舒適。

濟(jì)南賽期間，濟(jì)南市文化和旅游局聯(lián)動旅游景區(qū)、民宿、星級飯店等優(yōu)質(zhì)文旅資源，聚焦“魚”特色，推出“yu你有約免票”“憑魚打卡”“魚宴套餐”等特色優(yōu)惠活動。淄博賽期間，當(dāng)?shù)赝瞥?項特色優(yōu)惠活動，50余家景區(qū)及酒店推出餐飲優(yōu)惠，讓公眾透過煙火氣感受到山東鮮活的文化活力。

濟(jì)寧賽期間，三孔、微山湖、尼山圣境等熱門景點推出門票折扣，周邊酒店也緊跟腳步，推出“美食+住宿”套餐，性價比拉滿。東營賽不僅設(shè)置黃河口“包”香流水席、“包”教包會·魯味面塑互動區(qū)，還推出99元東營文旅年卡等，讓游客體驗美食與文化的交融。

德州市同步策劃推出“多彩秋韻·暢游州城”秋季系列文旅促消費(fèi)活動，包括“戶外踏秋”“觀演賞秋”“夜游樂秋”“研學(xué)探秋”“文化潤秋”“鄉(xiāng)村品秋”“美宿悅秋”等七大主題100余場重點活動，涵蓋景區(qū)景點藝術(shù)表演、夜娛夜購、鄉(xiāng)村旅游等領(lǐng)域，充分激活秋季文旅消費(fèi)市場。

數(shù)據(jù)顯示，濟(jì)南賽舉辦期間，僅濟(jì)南融創(chuàng)文旅城推出的包括“yu”字在內(nèi)的專項優(yōu)惠產(chǎn)品就售賣了3.15萬張；燒烤美食爭霸賽則為承辦賽事的美食城旅游區(qū)引客近5萬人，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)好物、美食銷售額四天內(nèi)突破130萬元；山東大包爭霸賽活動四晚總客流量14.9萬人次，拉動住宿、購物、交通、旅游等綜合消費(fèi)2000萬元。

一場比賽“串”出文旅發(fā)展新動能

“好客山東·美食爭霸賽”舉辦期間，山東各大景區(qū)借助美食爭霸賽的影響力，配合賽事舉辦，進(jìn)一步優(yōu)化體驗、加強(qiáng)周邊文旅資源聯(lián)動，在更廣維度釋放“美食+文旅”的帶動效應(yīng)，為消費(fèi)者提供更深度的齊魯風(fēng)味之旅。

在泉城濟(jì)南，大明湖畫舫夜游讓游客在槳聲燈影中感受“一城山色半城湖”的韻味。信步相連的曲水亭街與百花洲歷史文化街區(qū)，成為市民游客夜間漫步、休閑消費(fèi)的熱門選擇。三大片區(qū)串聯(lián)起夜間消費(fèi)帶，將歷史文脈與現(xiàn)代生活無縫銜接，成為濟(jì)南夜經(jīng)濟(jì)的標(biāo)志性名片。

淄博紅葉柿巖旅游區(qū)夜間變身“仙氣秘境”，千年打鐵花、水上飛人等非遺與特技表演，搭配電音派對、篝火晚會，讓游客在夜色中感受傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代潮流的碰撞，景區(qū)夜間客流與營收同比增長顯著。

山東各地還因地制宜推出惠民政策，聯(lián)合美團(tuán)、云閃付等頭部平臺推出紅包、滿減券等惠民大禮包，形成擴(kuò)內(nèi)需、惠民生的綜合效益。

中國銀聯(lián)山東分公司聯(lián)合銀行共同發(fā)放1000萬元額度的優(yōu)惠券及投票激勵，促進(jìn)餐飲與文旅消費(fèi)。據(jù)統(tǒng)計，濟(jì)南賽期間，銀聯(lián)支付渠道的賓館酒店、餐飲、娛樂、旅游售票、航空客運(yùn)、一般服務(wù)等消費(fèi)類行業(yè)交易金額為20.87億元。7月30日至8月24日，濟(jì)南、淄博、濟(jì)寧、東營同步開展的文旅活動參與商戶超過3000戶，發(fā)放優(yōu)惠補(bǔ)貼150多萬元，直接帶動交易筆數(shù)3萬多筆，消費(fèi)金額近千萬元。

美團(tuán)充分發(fā)揮平臺技術(shù)和流量優(yōu)勢，在App內(nèi)開設(shè)線上賽事專題頁面。專區(qū)以“好客山東·美食爭霸賽”整體賽程為基準(zhǔn)，廣泛動員山東省內(nèi)餐飲單位積極參與，組織涵蓋地方代表性餐飲門店和特色菜品的線上評選。同時，構(gòu)建線上線下聯(lián)動體系，在各地市組織優(yōu)質(zhì)商戶海選與推薦，并于線下賽事期間同步開展線上直播引流，引導(dǎo)用戶邊看邊投、邊看邊買，營造全民參與氛圍。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，自7月30日山東啟動美食爭霸賽以來，全省“美食”及關(guān)聯(lián)詞搜索量同比增長45%，餐飲商戶數(shù)同比增長8.9%，餐飲類訂單量較2024年同期增長16.4%，餐飲類交易額同比增長11%。