蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心，顯微鏡的藍(lán)光下，一支來(lái)自廣西巴馬的菌株樣本靜靜躺在載玻片上。十五年前，它在長(zhǎng)壽老人的體內(nèi)沉睡，如今，卻在這座布滿精密儀器的實(shí)驗(yàn)室中蘇醒，并走向國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)大會(huì)的舞臺(tái)，登上頂級(jí)期刊《Cell》，成為全球食品科學(xué)界矚目的焦點(diǎn)。

這株看似微小，卻承載著億萬(wàn)人健康期盼的益生菌，就是Lc19。這是一株菌的旅程，也是蒙牛科研人十五年堅(jiān)守的故事。

消費(fèi)者的健康痛點(diǎn)，就是蒙牛的戰(zhàn)略落點(diǎn)

當(dāng)前，中國(guó)糖尿病患者達(dá)2.33億，占總?cè)丝?3.7%，規(guī)模和比例均居全球首位。其中，二型糖尿病人群占總?cè)丝?1%左右，還有約13%的人群雖尚未確診，卻已處于血糖異常階段，若不及時(shí)干預(yù)，將來(lái)很可能發(fā)展為糖尿病。

盡管對(duì)于二型糖尿病的發(fā)病機(jī)制研究有很多，但血糖調(diào)節(jié)機(jī)制的復(fù)雜性導(dǎo)致傳統(tǒng)研究難以鎖定核心靶點(diǎn)。蒙牛集團(tuán)微生態(tài)研發(fā)負(fù)責(zé)人毛躍建坦言：“很多研究證明腸道菌群是其核心關(guān)鍵點(diǎn)，但是并不清楚它的靶點(diǎn)，這導(dǎo)致一些研究開(kāi)發(fā)的效果并不理想?！?/p>

在蒙牛研發(fā)人員看來(lái)，消費(fèi)者有訴求，但是沒(méi)有產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)，這恰恰是科研創(chuàng)新的突破口。依托對(duì)消費(fèi)者健康訴求的深刻洞察，尤其是血糖管理領(lǐng)域的巨大缺口，蒙牛將科研目標(biāo)指向代謝健康領(lǐng)域。2023年，蒙牛正式成立營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究院，下設(shè)微生態(tài)研究部，并聯(lián)手北京大學(xué)成立“營(yíng)養(yǎng)與代謝健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，吹響了攻堅(jiān)血糖健康的號(hào)角。

在經(jīng)過(guò)大量的文獻(xiàn)調(diào)研后，“腸道菌群”這一解法逐漸進(jìn)入了研發(fā)團(tuán)隊(duì)的視野。研發(fā)團(tuán)隊(duì)表示，腸道菌群與各種代謝性疾病緊密相關(guān)，通過(guò)益生菌干預(yù)，是一種更便捷、更自然的途徑。

圍繞這一發(fā)現(xiàn)，短短兩年時(shí)間里，研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)重重關(guān)卡，從發(fā)現(xiàn)靶點(diǎn)，驗(yàn)證機(jī)制，篩選菌株，到產(chǎn)學(xué)研協(xié)同推進(jìn)，完成了相關(guān)菌株的穩(wěn)定性、安全性評(píng)估及臨床前研究。

當(dāng)副干酪乳酪桿菌Lc19被成功研發(fā)出來(lái)時(shí)，整個(gè)團(tuán)隊(duì)都難掩喜悅，“這不僅僅是一株菌，更是給數(shù)以億計(jì)血糖異常人群帶來(lái)的新希望?！?

這一科研成果，正是蒙牛堅(jiān)定推進(jìn)“一體兩翼”戰(zhàn)略的結(jié)果。隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略實(shí)施，消費(fèi)者健康需求越來(lái)越細(xì)化，蒙牛在夯實(shí)核心基本盤(pán)的同時(shí)，全面布局“營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”和“海外平臺(tái)”，持續(xù)強(qiáng)化研發(fā)創(chuàng)新，推動(dòng)乳品從“基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)”向“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”跨越升級(jí)。

聚焦消費(fèi)者的真實(shí)痛點(diǎn)，蒙牛將研發(fā)戰(zhàn)略錨定于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，引領(lǐng)行業(yè)變革新方向。這既是蒙?；谏羁绦袠I(yè)洞察所提出的解決方案，也是對(duì)其“每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人”初心的生動(dòng)踐行。

“為了一株菌，我們守了整整十五年”

Lc19的破繭成蝶，是一部蒙牛以“長(zhǎng)期主義”書(shū)寫(xiě)的科研史詩(shī)。早在2009年，蒙牛便前瞻性地與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)赴“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”廣西巴馬，從長(zhǎng)壽人群體內(nèi)分離出大量珍貴菌株，Lc19便是其中之一。

“當(dāng)時(shí)科研條件有限，我們雖不知其具體價(jià)值，但仍堅(jiān)持將其入庫(kù)保存，等待未來(lái)將其喚醒。”這一等，便是整整十五年。期間，蒙牛持續(xù)投入菌種庫(kù)建設(shè)，保持著對(duì)消費(fèi)者健康需求的長(zhǎng)期關(guān)注與資源沉淀。十五年的厚積，只為關(guān)鍵時(shí)刻的薄發(fā)。若沒(méi)有前期的戰(zhàn)略儲(chǔ)備，即使后期技術(shù)成熟，也只能望洋興嘆。

機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人。在進(jìn)行了大樣本臨床隊(duì)列研究后，研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)二型糖尿病人群體內(nèi)一種名為“色氨酸-膽酸”（TRP-CA）的物質(zhì)水平普遍偏低?！癟RP-CA就像一把鑰匙，能使腸道L細(xì)胞分泌GLP-1，進(jìn)而促進(jìn)胰島素釋放，調(diào)節(jié)血糖水平?！眻F(tuán)隊(duì)表示。

這一新發(fā)現(xiàn)令團(tuán)隊(duì)感到振奮，但緊接著，又一個(gè)難題接踵而至：TRP-CA雖然效果顯著，但其本身無(wú)法直接作為食品原料使用，“根據(jù)食品法規(guī)，TRP-CA不可用于食品，且口感差，不符合消費(fèi)者的需求?！?

“能不能找一株能天然產(chǎn)生TRP-CA的菌？”伴隨著這個(gè)想法，研發(fā)人員將目光投向了蒙牛的菌種庫(kù)，對(duì)1.8萬(wàn)株菌進(jìn)行高通量篩選。最終，沉睡已久的Lc19脫穎而出，并成為了破解血糖健康難題的“金鑰匙”。

Lc19不僅能夠高效產(chǎn)生TRP-CA，還具備獨(dú)特的“雙開(kāi)關(guān)機(jī)制”，僅在餐后血糖升高時(shí)啟動(dòng)，既安全又有效。“最重要的是，一株來(lái)自健康長(zhǎng)壽人體的菌，其安全性已經(jīng)過(guò)時(shí)間檢驗(yàn)，這是任何化學(xué)物質(zhì)都無(wú)法替代的?！泵膳Ｑ邪l(fā)負(fù)責(zé)人補(bǔ)充道。

值得一提的是，Lc19在體重管理方面也展現(xiàn)出巨大潛力。它可以在體內(nèi)生成一種特殊物質(zhì)（色氨酸膽鹽），增強(qiáng)餐后飽腹感，幫助消費(fèi)者自然減少食物攝入量。其促進(jìn)產(chǎn)生的GLP-1也可以進(jìn)一步調(diào)節(jié)胃腸功能，實(shí)現(xiàn)多維度的代謝健康干預(yù)。

打破慣例，造一條“科研高速公路”

“從一個(gè)最初的想法，到論文發(fā)表，再到產(chǎn)業(yè)化落地，我們只用了兩年時(shí)間”。當(dāng)靶點(diǎn)明確、菌株鎖定，蒙牛以驚人的“中國(guó)速度”打通了從實(shí)驗(yàn)室到產(chǎn)業(yè)化的“最后一公里”。

Lc19的研發(fā)不僅跑出了令人震驚的“蒙牛速度”，更跑出一條中國(guó)乳業(yè)以消費(fèi)者需求為核心進(jìn)行自主創(chuàng)新的新路徑。

研發(fā)負(fù)責(zé)人表示，秘訣在于蒙牛打破傳統(tǒng)閉門(mén)研發(fā)的桎梏，打造了一條高效的“科研高速公路”——整合包括行業(yè)伙伴、高校在內(nèi)的26家頂級(jí)單位資源，讓基礎(chǔ)研究、臨床驗(yàn)證、工藝開(kāi)發(fā)等多環(huán)節(jié)并行推進(jìn)，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研的深度協(xié)同，激發(fā)出驚人的創(chuàng)新效率。

在這種“整合式創(chuàng)新”模式下，研發(fā)團(tuán)隊(duì)爆發(fā)出驚人的效率。在Lc19的研發(fā)成果登上《Cell》期刊僅一個(gè)月后，就推出了首款應(yīng)用產(chǎn)品——悠瑞安糖盾益生菌粉。該產(chǎn)品融合Lc19與航天耐氧菌株MN-Gup兩大專(zhuān)利菌株，每盒活菌含量高達(dá)10200億CFU，同時(shí)添加桑葉提取物、苦瓜粉等天然植萃成分，通過(guò)多靶點(diǎn)協(xié)同滿足控糖需求。

“Lc19的研發(fā)只是起點(diǎn)，目前團(tuán)隊(duì)還在開(kāi)展更多臨床研究，以進(jìn)一步明確Lc19的作用強(qiáng)度，以及在不同人群中的效率、響應(yīng)機(jī)制等，為消費(fèi)者提供更加精準(zhǔn)的健康方案”。毛躍建補(bǔ)充道。

實(shí)際上，Lc19菌株的突破只是蒙牛益生菌研發(fā)矩陣的縮影。這背后，是蒙牛對(duì)研發(fā)創(chuàng)新的長(zhǎng)期投入：近年來(lái)，蒙牛研發(fā)投入年均增速達(dá)13.4%，2024年投入達(dá)5.13億元；在全球布局9大研發(fā)基地，構(gòu)建強(qiáng)大創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。

從打破母乳低聚糖原料國(guó)際壟斷，獲中美雙認(rèn)證，到專(zhuān)利菌株研發(fā)榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)、中國(guó)專(zhuān)利銀獎(jiǎng)，蒙牛正以“一體兩翼”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，持續(xù)加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”建設(shè)，在銀發(fā)營(yíng)養(yǎng)、特醫(yī)營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等多領(lǐng)域廣泛布局，充分彰顯了乳業(yè)國(guó)家隊(duì)的使命和擔(dān)當(dāng)。

從廣西巴馬的深山菌株，到閃耀國(guó)際頂刊的科研之光，再到消費(fèi)者手中的健康守護(hù)，蒙牛以十五年堅(jiān)守詮釋了“長(zhǎng)期主義”的深刻內(nèi)涵，也傳遞出蒙牛圍繞消費(fèi)者根本需求踐行創(chuàng)新研發(fā)的決心。展望未來(lái)，蒙牛將繼續(xù)深化“一體兩翼”戰(zhàn)略布局，加快乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，以點(diǎn)滴營(yíng)養(yǎng)綻放每個(gè)生命，以科技自立引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)革新，讓精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)惠及全球消費(fèi)者。